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Nasce Mente Dolce, il laboratorio inclusivo di pasticceria espressiva

Nasce Mente Dolce, il laboratorio inclusivo di pasticceria espressivaA Reggio Emilia sei persone, di cui 3 con disabilità, si danno da fare nelle cucine del Maki pub per sfornare dolci che raccontano ed esprimono se stessi. L’idea del pasticcere Salvatore Marino: “Se prima lavoravo con un 50 per cento di me stesso, ora ci metto l’80 per cento. Ho scoperto un’altra dimensione del dolce e ormai mi ritrovo a Continua a leggere